俗話說一物降一物，世間萬物相生相克，食物也是如此。有些食物會令人中毒，有些食物則能解毒。哪些食物具有解毒功能呢?

　　蜂蜜：蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良藥”。

　　海帶：中醫認為海帶性寒、味咸，功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓?，F代醫學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預防白血病(血癌)的作用，對進入體內的鎘也有排泄作用。

　　豬血：豬血有利腸通便、清除腸垢之功效?，F代醫學證實，豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，能產生一種解毒、清腸的分解物，這種物質能與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生生化反應，然后從消化道排出體外。

　　綠豆：綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒。對重金屬、農藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒水劑。因此，經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者，在日常飲食中尤其應多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。

　　茶葉：茶葉的解毒作用，早在《神農本草》中就有記載?，F代醫學認為，茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。

　　上述食物的解毒功能、范圍相對廣泛，而以下食物的解毒功能則更具針對性。

　　橄欖汁：中醫臨床認為，如誤食河豚魚毒，喝橄欖煮的汁也可解毒。

　　烏梅：烏梅內含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等，有顯著的抗菌作用。

　　胡椒：胡椒內含“胡椒辣堿”和“胡椒辣脂堿”及揮發性芳香油，能解魚、蟹、蕈等引起的食物中毒。

　　兔腦：有文獻記載，兔腦內類脂質能吸收蕈毒，兔對毒蕈有自然免疫力，所以有人認為用兔腦可解毒蕈中毒。

　　不過再好的解毒食物功效都是有限的，如果病情嚴重還是需要到醫院治療為好。